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Gastronomie
Découvrez notre sélection d'ouvrages sur le thème du vin et de la vigne

L'histoire du vin et de la vigne est aussi vieille que l'histoire de l'humanité.

Il n'est donc pas étonnant de retrouver dans les trésors de la Bibliothèque nationale de France, de nombreux ouvrages sur ce sujet.
 

Voici une sélection de nos ouvrages les plus demandés :

Les vins du Beaujolais, du Mâconnais et du Chalonnais - Etude et classement par ordre de mérite, nomenclature des clos et des propriétaires, illustrée de nombreuses vues des principales propriétés (Ed. 1893)

 

Manuel du vigneron : établissement du vignoble, plantation, greffage, taille, culture et engrais, entretien, maladies et accidents de la vigne, vinification et conservation des vins, défaut naturels, maladies de vins et leur traitement (Edition 1899 ornée de nombreuses gravures)
 

Nouveau manuel complet de la fabrication des vins de fruits : du cidre, du poiré, des boissons rafraichissantes, des bières économiques et de ménage, des vins de grains, des hydromels, de boissons diverses, et d'imiter les vins de liqueur français et étranger (Edition 1851)
 

Oenologie ou Discours sur la meilleure méthode de faire le Vin et de cultiver la Vigne (Edition 1770)
 

La vigne et le vin, Guide théorique et pratique du vigneron (Edition 1876 ornée de 38 gravures)
 

La vigne, voyage autour des vins de France, étude physiologique, anecdotique, historique, humoristique et même scientifique (Edition 1878  ) par Bertall
 

Manière de cultiver la vigne et de faire le vin en Champagne, et ce qu'on peut imiter dans les autres Provinces pour perfectionner les Vins (Edition 1718)
 

Mémoire sur le vin de Champagne (Edition 1886) par M. Louis-Perrier
 

L'art de faire le vin avec les raisins secs (Edition 1881)
 

Les vins de luxe, manuel pratique pour la préparation des vins de liqueur et des vins de mousseux (Edition 1897)

 

 

Essai sur l'art de faire le vin rouge, le vin blanc et le cidre (Éd.1767)
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La Bourgogne et ses vins : annuaire de la propriété viticole et vinicole (Côte d'Or)
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